山原そば（やんばるそば）

山原そば

名護市から沖縄美ら海水族館へと向かう途中、県道84号線沿い伊豆味交差点の近くに山原そばは位置します。昔ながらの沖縄の民家で食べられる、人気の沖縄そばがあります。

山原そばの外観

山原そばは沖縄の独特な白瓦が印象的な外観で、すぐ隣は駐車場になっています。
1974年創業から変わらぬ味を守り続けているそうで、当時から秘伝の継ぎ足しカツオ出汁と豚骨出汁をスープに使用しています。
スープは深いコクがあるのに後味さっぱり感で、初めてのお客さんにも人気の出汁となってます。

山原そばのそばを目当てに開店前から並ぶため行列ができ、開店と同時に店内はいつもお客さんで満員になります。
肉がなくなり次第、早くて13時頃には閉店となる時もあります。

山原そばの内装

店内に入るとテーブル3つと座敷があり、沖縄の昔ながらの住まいを感じながら、山原そばを堪能できます。
メニューはソーキそばと三枚肉そばの2種類のみです。

山原そばのソーキそば

コーレーグス

ソーキそばの肉はプリッとした食感で柔らかく口の中で溶ける感じで、麺や出汁もさっぱりしてて美味しい一品です。
三枚肉そばは創業から継ぎ足しているというカツオ出汁と豚骨ベースの出汁に肉の旨味も溶け出していて、凄くコクがあります。
柔らかく煮込まれた三枚肉はスープと麺との相性も良く完成された一杯だと思います。

山原そばの肉はいかにも「柔らかい肉！」という感じで、食べごたえあってオススメです。
しっかりとした味付けなので、好きな人は好きで、濃い味が苦手な人にはオススメはいたしません。

沖縄そばにはやっぱりコーレーグスが合います！

辛党・お酒大好きな方にお薦め！
コーレーグスとは沖縄の方言でトウガラシをさします。
そのトウガラシを泡盛や酢に漬け込んだ辛味調味料で沖縄の家庭で日常的に使われます。
辛いですので、辛いのが苦手な方は、最初は数滴からお試しあれ。

山原そばのメニュー

商品名	価格
ソーキそば	900円（小：650円）
三枚肉そば	800円（小：550円）
子供そば	350円
御飯	100円
オリオン生ビール	500円

店名	山原そば（やんばるそば）
住所	〒905-0221 沖縄県国頭郡本部町伊豆味70-1
電話番号	0980-47-4552
営業時間	11：30～15：00 （売切れ次第終了）
定休日	月曜・火曜
駐車場	あり